Cocotte ronde, La Chamba

Poterie noire, Colombie

À partir de 108,00 €

Tailles

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Description

La cocotte ronde en poterie noire La Chamba, déclinée en 2 tailles, est confectionnée à la main en Colombie par des artisans de talent.

Les qualités de cette poterie noire endémique sont comparables à celles de la fonte. En plus d’apporter une atmosphère brute et chaleureuse à votre cuisine et votre table, les aliments préparés dans la poterie noire La Chamba perdent peu d’humidité car sont entourés de vapeur; les saveurs sont préservées au maximum. Aucune huile n’est nécessaire avec cette cocotte, les aliments préparés dans l’argile sont beaucoup plus faibles en matière grasse et donc forcément beaucoup… plus “healthy”.

Rien n’a changé depuis la conquête des espagnols en Colombie, les artisans actuels du village de La Chamba restent les indiens Pijaos, reconnus par les anthropologues comme étant les plus talentueux potiers d’Amérique du sud. Les artisans s’approvisionnent en argile sur les rives du Rio Magdalena qui longe la région de Tolima, au sud de Bogotá. Une fois l’objet moulé dans sa forme souhaitée, il est séché au soleil pendant plus d’un mois avant d’être poli avec des pierres semi-précieuses puis placé dans un four avoisinant les 850°C. Vient ensuite le processus très spécial de l’enfumage, utilisant une combinaison d’épices locales séchées naturelles. C’est cette dernière étape qui donne à cette poterie sa solidité et sa couleur noire si emblématique.

A mixer à l’infini avec les plats, saladiers, assiettes, bols et mugs de la même collection La Chamba, disponibles sur notre e-shop.

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CARACTÉRISTIQUES

Matière : argile alimentaire sans plomb et sans vernis artificiels

Dimensions :

Petit modèle : D22 x H24 cm env. – Pour 2-3 personnes
Grand modèle : D26 x H28 env. – Pour 4-8 personnes

Le fond de ces cocottes rondes est plat. Elles sont parfaitement stables une fois posées sur une table.

S’utilise sur tous les feux (plaques à gaz, plaques électriques, plaques vitrocéramiques) mais aussi dans les fours traditionnels ou les cheminées. Pour la cuisson sur une plaque à induction, l’utilisation d’un disque adaptateur, disponible dans le commerce, est impératif afin d’y créer la conduction.

Lave-vaisselle déconseillé

Ne pas utiliser d’éponges métalliques et de couverts en métal qui risquerait de rayer la matière.

L’argile n’aimant pas les changements brusques de températures, il est primordial de faire monter la température doucement pour éviter un choc thermique. Il est également impératif de ne pas plonger votre cocotte dans l’eau froide si elle n’est pas à température ambiante.

Avant la première utilisation, nettoyez votre cocotte puis remplissez la aux 3/4 avec de l’eau puis placez-la au four pendant une trentaine de minutes à 200°C environ. Le couvercle sera à plonger dans un plat à part, en utilisant le même processus de préparation.

Les éventuelles légers éclats dans la matière ne sont pas défauts, bien au contraire, ils participent au charme de cet objet conçu à la main de façon artisanale.

Livraison à domicile uniquement

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Mix & Match...

Le mood Authentic

Authentic-Bazar signe aussi sa propre collection au fil de ses découvertes, inspirations et rencontres avec les artisans au détour d’un voyage. Là, c’est en Égypte que l’équipe a découvert le travail de l’albâtre, cette roche si particulière dont les veines miel et ambres offrent une luminosité unique.