Petit plat à gratin avec anses, La Chamba

Le plat idéal pour les amateurs de slow-food amoureux de bons petits plats mijotés…(gratins, lasagnes, tians de légumes, crumbles…). Aucune matière grasse n’est nécessaire, les aliments cuits dans l’argile sont beaucoup plus faibles en calories et donc forcément beaucoup… plus sains.

Rien n’a changé depuis de l’arrivée des espagnols en Colombie. Les potiers actuels de La Chamba sont considérés comme les plus talentueux d’Amérique du sud ! Ils s’approvisionnent depuis des siècles en argile sur les rives du Rio Magdalena qui longe la région de Tolima. Une fois l’objet moulé dans sa forme souhaitée, il est séché au soleil pendant plus d’un mois avant d’être poli avec des pierres semi-précieuses puis placé dans un four avoisinant les 900°C. Vient ensuite l’étape très spéciale de fumage qui utilise une combinaison d’épices locales séchées. C’est ce dernier process qui donne à cette poterie sa couleur noire si emblématique.

A mixer à l’infini avec les autres pièces de la collection La Chamba.