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Cocotte ovale CH12.3, La Chamba
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Cocotte ovale CH12.3, La Chamba

Poterie noire traditionnelle écologique, Colombie

114,00 €

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Description

Les cocottes de la Chamba ? Un must have de la slowfood ! Douce au toucher et au regard, singulière, éco-responsable et healthy… C’est un sans-faute pour cette vaisselle, au look très affirmé, fabriquée par la communauté Pijao en Colombie. Elle allie savoir-faire artisanal, beauté et a le mérite d’être naturelle.

Ces jolies cocottes ont le don de restituer les saveurs et l’élégance de pouvoir être mise à table à l’occasion de dîners entre amis. Elles vont aussi bien sur le gaz que sur la vitro (avec une galette), au four ou encore sur les plaques électriques. Un rêve pour tout cuisinier du dimanche ou confirmé à utiliser sans modération pour faire mijoter curry indien, ratatouille ou tout autre plat savamment concocté par vos soins !!

À mixer à l’infini avec les plats, saladiers et assiettes de la même collection La Chamba, disponibles sur notre e-shop.

Ces cocottes noires satinées sont non seulement élégantes posées sur une table, elles sont également très robustes et dureront de nombreuses années avec une utilisation et un soin appropriés.

Rien n’a changé depuis la conquête des espagnols en Colombie, les artisans actuels du village de  La Chamba restent les indiens Pijaos, reconnus par les anthropologues comme étant les plus talentueux potiers d’Amérique du sud. Les artisans s’approvisionnent en argile sur les rives du Rio Magdalena qui longe la région de Tolima, au sud de Bogotá. Une fois l’objet moulé dans sa forme souhaitée, il est séché au soleil pendant plus d’un mois avant d’être poli avec des pierres semi-précieuses puis placé dans un four avoisinant les 850°C. Vient ensuite le processus très spécial de l’enfumage, utilisant une combinaison d’épices locales séchées naturelles. C’est cette dernière étape qui donne à cette poterie sa solidité et sa couleur noire si emblématique.

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CARACTÉRISTIQUES

Matière : argile alimentaire garantie sans plomb et sans vernis artificiels

Dimension : L31 x D23 x H12 cm (12 cm : contenant ; 14 cm avec anses et couvercle) – pour 2 à 4/5 personnes

Le fond de ces cocottes est plat. Elles sont donc parfaitement stables une fois posées.

S’utilise sur tous les feux (gaz, électrique, vitrocéramique) et aussi dans les fours traditionnels ou les cheminées. Pour la cuisson sur plaque à induction, l’utilisation d’un disque adaptateur, disponible dans le commerce, est impératif afin d’y créer la conduction nécessaire.

Lave-vaisselle vivement déconseillé

Ne pas utiliser d’éponges métalliques et de couverts en métal qui provoquent des rayures dans la matière.

L’argile n’aimant pas les changements brusques de températures, il est primordial de faire monter la température doucement pour éviter un choc thermique.

Avant la première utilisation, nettoyez votre cocotte puis remplissez la aux 3/4 d’eau puis placez-la au four pendant une trentaine de minutes à 200°C environ. Le couvercle sera à plonger dans un plat à part, en utilisant le même processus de préparation.

Les éventuelles légers éclats dans la matière ne sont pas défauts mais participent au charme de cet objet conçu à la main de façon artisanale.

Livraison à domicile uniquement

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Mix & Match...

Le mood Authentic

Authentic-Bazar signe aussi sa propre collection au fil de ses découvertes, inspirations et rencontres avec les artisans au détour d’un voyage. Là, c’est en Égypte que l’équipe a découvert le travail de l’albâtre, cette roche si particulière dont les veines miel et ambres offrent une luminosité unique.

Inspirations
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