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Plat à tajine noir CH140.3, La Chamba
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Plat à tajine noir CH140.3, La Chamba

Poterie noire traditionnelle, Colombie

142,00 €

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Rupture de stock

Description

Le plat à tajine en poterie noire La Chamba est confectionné à la main en Colombie par des artisans de talents.

C’est l’objet parfait pour réaliser des cuissons à basse température, grande tendance culinaire du moment. Aucune matière grasse n’est nécessaire, les aliments préparés cuits dans l’argile sont beaucoup plus faibles en matière grasse et donc forcément beaucoup plus sains. Les qualités de cette poterie noire traditionnelle sont comparables à celles de la fonte.

Ce plat à tajine n’est pas seulement élégant sur une table, il est également robuste et durera de nombreuses années avec un soin approprié.

Rien n’a changé depuis la conquête des espagnols en Colombie, les artisans actuels du village de  La Chamba restent les indiens Pijaos, reconnus par les anthropologues comme étant les plus talentueux potiers d’Amérique du sud. Les artisans s’approvisionnent en argile sur les rives du Rio Magdalena qui longe la région de Tolima, au sud de Bogotá. Une fois l’objet moulé dans sa forme souhaitée, il est séché au soleil pendant plus d’un mois avant d’être poli avec des pierres semi-précieuses puis placé dans un four avoisinant les 850°C. Vient ensuite le processus très spécial de l’enfumage, utilisant une combinaison d’épices locales séchées naturelles. C’est cette dernière étape qui donne à cette poterie noire sa solidité et sa couleur noire si emblématique.

A mixer à l’infini avec les plats, saladiers, assiettes, bols et mugs de la même collection La Chamba disponibles sur notre e-shop.

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CARACTÉRISTIQUES

Matière : terre cuite noire à base d’argile alimentaire, garantie sans plomb et sans vernis artificiels

Dimensions : D21 x H25 cm⎮2/4 personnes

Ce plat à tajine s’utilise directement sur les plaques (gaz, électriques et vitro-céramiques) mais aussi dans les fours traditionnels.

Pour la cuisson sur plaque à induction, l’utilisation d’un disque adaptateur est impératif pour créer une conduction.

Lave-vaisselle interdit

Pour éviter les rayures, ne pas utiliser de couverts en métal ni d’éponges métalliques.

L’argile n’aimant pas les changements brusques de températures, il est primordial de faire monter la température progressivement pour éviter un choc thermique. Avant la première utilisation, nettoyez votre cocotte puis remplissez la aux 3/4 avec de l’eau puis placez-la au four pendant une trentaine de minutes à 200°C. Le couvercle sera à plonger dans un plat à part, en utilisant le même processus de préparation.

Les éventuelles légères imperfections dans la matière ne sont pas défauts, bien au contraire, ils participent au charme de cet objet conçu à la main de façon artisanale.

Livraison à domicile uniquement

Mix & Match...

Le mood Authentic

Authentic-Bazar signe aussi sa propre collection au fil de ses découvertes, inspirations et rencontres avec les artisans au détour d’un voyage. Là, c’est en Égypte que l’équipe a découvert le travail de l’albâtre, cette roche si particulière dont les veines miel et ambres offrent une luminosité unique.

Inspirations
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