Sculptés à la main dans un bois dur, ces grands plateaux circulaires étaient traditionnellement utilisés pour une variété de fonctions allant de la préparation de l’injera (cette grande crêpe au levain qui est l’aliment de base de la cuisine éthiopienne et érythréenne) jusqu’au service du café. Le café étant produit dans la région depuis des siècles, dans les hauts-plateaux de la vallée de l’Omo, considérés comme le berceau universel des premiers caféiers. Ce type de petites pièces domestiques faisait aussi souvent partie de la dot mise en place entre les familles lors des mariages.