Ces plateaux de service de l’injera étaient traditionnellement offerts à la maîtresse de maison par son mari lors du mariage. Ils ont une signification profonde et sont un signe de fierté dans tous les ménages éthiopiens. Préparée à base de teff, une variété de céréale indigène cultivée depuis plus de 5000 ans, l’injera est une galette au levain moelleuse qui constitue l’aliment de base en Ethiopie. Le peuple Gurage est un groupe ethnolinguistique afro-asiatique d’agriculteurs habitant la région fertile et semi-montagneuse au sud et à l’ouest d’Addis-Abeba, la capitale éthiopienne. Ils sont généralement appréciés partout en Éthiopie. Les gens aiment leur nourriture, leurs traditions et leur danse, ainsi que le fait qu’ils soient raffinés et travailleurs. Ils sont également connus pour s’entraider entre membres de la communauté.